Armonía, sus maridajes y recetas

Armonía Merlot

Cepa: MERLOT

Descripción: Un color rojo rubí brillante con aromas intensos de grosellas, moras, cereza y ciruelas. Acidez media-alta con taninos maduros y equilibrados. Sabores frutados intensos y un final de larga duración.

Maridaje: Ideal para pollo, conejo, ternera o pescados y ceviches.

Receta:

BERRY SANGRÍA (7oz)

• 1/2 oz amaretto
• 1/2 oz sirope
• 1/2 oz pulpa de mora
• 3 oz Armonía Merlot
  • Preparación: Mezclar todo en coctelera con hielo y luego servir en copa con hielo.
  • Decoración: Decorar con frutos rojos.

Armonía Rosé

Cepa: ROSÉ, 100% MALBEC

Descripción: 2 meses de añejamiento en botella. Vino rosado fresa tenue con tonalidades salmón y aspecto brillante. Aromas frutales con notas cítricas. Aroma de frutos rojos, como fresa, cereza y florales a rosa. En boca es refrescante, de cuerpo medio con un final aromático, equilibrado y armónico.

Maridaje: Perfecto para carnes blancas y postres cremosos con frutos rojos.

Receta:

ARMONIA FROSÉ

• 1 botella de Armonía Rosé
• 1/2 taza de azucar
• 8 oz de frutillas
• 2 ½ oz de zumo de limón
• Bastante hielo
  • Preparación: Pasar el vino a un recipiente y meterlo en el congelador por lo menos 6 horas. Calentar el azucar con media taza de agua hasta que se disuelva, luego agregar las frutillas y dejar enfriar. Poner el vino congelado, el zumo de limón y el syrup de frutillas en la licuadora con hielo al gusto hasta conseguir la consistencia deseada.
  • Decoración: Frutillas rebanadas.

Armonía Cabernet Sauvignon

Cepa: CABERNET SAUVIGNON

Descripción: Un rojo rubí brillante. Aromas típicos de la variedad como el pimiento verde, clavo de olor, café fresco, frutos rojos como la fresa y la cereza. De cuerpo equilibrado, sabor intenso, taninos redondos con una astringencia presente, acidez marcada y refrescante.

Maridaje: Perfecto carnes rojas y blancas a la parrilla y guisos.

Receta:

WINE TROPICAL PUNCH

• 3cl Licor durazno/ Amaretto
• 3cl Licor de coco loco
• 3cl Simple Syrup
• 3cl Pulpa de mora
• 10 oz de hielo
• 9cl Armonía Cabernet Sauvignon
  • Preparación: Vertimos todos los ingredientes en la coctelera y batimos. Vertimos sobre la copa con hielo.
  • Decoración: Decorar con frutas de estación picadas dentro del coctel.

Armonía Chardonnay

Cepa: CHARDONNAY

Descripción: De tonos amarillo claro con reflejos verdosos. Posee aromas que recuerdan a la manzana verde y frutas tropicales como mango y piña. Es un vino equilibrado y de tonos refrescantes.

Maridaje:  Acompaña y resalta los quesos, sobre todo los de tipo azul, y los pescados.

Receta:

WINE PASSION

• 3cl Gin
• 3cl Pulpa de maracuyá
• 2cl Simple syrup
• 10 oz Hielo
• 9cl Armonía Chardonnay
• 1 Rodaja de limón
  • Preparación: Vertimos los 5 ingredientes en la coctelera y batimos. Servimos colando sobre la copa con hielo.
  • Decoración: Dentro de la copa se coloca la rodaja de limón, debe ser muy delgada para que flote.

Armonía Viognier

Cepa: VIOGNIER

Descripción: Vino brillante de color amarillo claro con tonos dorados. Aromas intensos a frutos tropicales como la piña, banana y el mango, recuerda al albaricoque, melocotón, a hierbas aromáticas, miel y flores blancas. Es un vino untuoso, pesado y complejo. Su dulzor se complementa con la acidez.

Maridaje: Marida muy bien con postres de dulzura media a base de frutas frescas. Y acompaña muy bien carnes blancas glaseadas con miel, piña y cerezas.

Receta: 

 BICICLETTA

• 3 ¾ tazas Armonía Viognier
• 2 ¼ tazas de jugo de naranja fresco
• 1 taza de Campari
• Hielo al gusto
• Preparación: En una jarra grande, mezclar el vino blanco con el jugo de naranja fresco y Campari. Refrigerar hasta que se enfríe, aproximadamente 2 horas. Llene vasos altos con hielo, vertir el cóctel sobre el hielo y servir.
  • Decoración: Decorar con flores comestibles (opcional)

Armonía Malbec

Cepa: MALBEC

Descripción: Un rojo violáceo profundo y brillante, de alta intensidad. Aromas típicos de la variedad como la mora, cereza negra, ciruela y pimienta negra, sumado a notas florales a violetas. De cuerpo equilibrado, sabor intenso, taninos maduros que no reflejan una astringencia alta, correcta acidez y de un final largo.

Maridaje: pastas, cerdo, carne, pollo, cosas especiadas y picantes.

Receta:

MOJITO “MENDUCO”

• 2 oz Armonía Malbec
• ¾ oz Jugo de pomelo
• 1 oz Simple syrup
• 1 Rama de menta

• Preparación: Colocar en un vaso preferentemente de boca ancha, la albahaca, una rodaja de pomelo (cortada en 4) jugo de pomelo, machacar sin romper las hojas. Completar el vaso con hielo roto, verter el vino luego un chorro de soda. Revolver.
• Decoración: decorar con una hoja de menta y media rodaja de pomelo. En caso de no tener el pomelo, cambiarlo por limón.